町田の弁当なら鉄板焼 蘭麻 | ブログ

朝の3分で「何入れよう…」と手が止まってしまうことはありませんか。お弁当作りは主食・主菜・副菜の配分が決まると、悩むことが大幅に減ります。たとえば600mlの弁当箱なら主食約240g、主菜約180g、副菜…

毎朝のお弁当づくりにおいて、「彩りが地味」「時間が足りない」「午後にお腹がすく」といった悩みを抱えていませんか。理想的なのは、見た目・栄養・作りやすさのバランスがとれていることです。食事バ…

夏の弁当、朝はしっかり作れたのに昼にはべちゃっとしていて不安になる…こんな心配は、多くの場合、温度と水分のコントロールで解消できます。食中毒予防の基本としては「中心部まで十分な加熱」と「低温…

暑い時期のお弁当は、通勤や通学、屋外作業などで「持ち運び中に傷まないか」「車内で温度が上がりそう」と不安になることが多いですよね。食中毒の原因となる細菌は30～40℃あたりで特に繁殖しやすく、屋…

お弁当のごはんは、時間が経つことで「固い・べちゃつく・水っぽい」などの悩みが生じがちです。その主な原因はデンプンの老化と水分移行にあります。炊きたてのご飯を急速に冷やすと、表面から水分が抜…

暑い日の通学や通勤で「お弁当、今日も大丈夫かな？」と心配になることはありませんか。細菌は30～40℃前後で急速に増殖しやすく、特に湿度が高いとリスクはさらに高まります。日本の梅雨から夏にかけては…

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毎朝のお弁当作り、時間が足りなかったり、レパートリーが尽きてしまったりすることが多いですよね。マンネリ化や汁漏れ、ご飯やおかずのベチャつき、詰め方の迷いなど、悩みもたくさん。本記事では「前…

朝10分で詰め終えたい、彩りも栄養も整えたい、でも「何をどの比率で入れるか」で毎朝つまずくそんな悩みは多いものです。家庭科で習う基本構成（主食・主菜・副菜）をお弁当に最適化して考えると、主食5…